Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli tarhanası, Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaştı. Yavuz Sultan Selim’in Mısır seferi öncesinde askerleri için uzun ömürlü bir gıda talep etmesiyle başlayan tarhana serüveni, günümüzde hem yerel hem de uluslararası alanda severek tüketilen gıdalardan biri.
Tarhananın sağlıklı ve uzun ömürlü bir gıda olmasının yanı sıra güneşte kurutulmasının, D vitamini ve laktik asit bakterileriyle besin değerlerini artırıyor.
Lif ve protein kaynağı olması, onu doğal ve katkı maddesi içermeyen bir seçenek yapıyor. Tarhananın son yıllarda sağlıklı yaşam trendleriyle birleştiğini gözlemlemek de mümkün.
Kovid-19 salgını sonrası insanlar daha sağlıklı gıdalara yönelmeye başladı ve tarhana bu talebe mükemmel bir yanıt sundu. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak veya hafif bir yaz akşamında firik olarak kullanmak, tarhananın geleneksel lezzetini modern yaşamınıza entegre etmenin en iyi yollarından biri.
Maraş tarhanası, buğday ve yoğurt gibi besin maddelerinin karışımından yapıldığı için zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği vitaminler, mineraller ve proteinler sayesinde dengeli bir beslenme sağlar.
Tarhanada bulunan laktik asit bakterileri, sindirim sisteminin sağlığını destekler. Bu bakteriler, bağırsak florasını düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık riskini azaltır. Tarhananın yüksek lif içeriği ve düşük yağ oranı, tok kalma süresini uzatır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Lifli gıdalar, sindirimi yavaşlatarak uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Tarhananın düzenli tüketimi, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Lif içeriği, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye destek olur.
Yüksek enerji içeriği sayesinde tarhana, özellikle uzun süreli fiziksel aktivite yapanlar için ideal bir gıdadır. İçerdiği kompleks karbonhidratlar, uzun süreli enerji sağlar.
Tarhananın içerdiği vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle C vitamini ve D vitamini, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olur.
News
